Ar daug kas iš mūsų nemėgsta saldumynų? Ko gero, ne. Ne vienam smaližiui patinka atsilaužti šokolado, suvalgyti saldainį ar pasisemti šaukštelį šviežio medaus. Nors daugumą saldumynų nėra sveikas maistas, tačiau jie suteikia energijos (žinoma, jei nepersivalgome). Juose esantis cukrus, kupinas angliavandenių, greitai virškinamas ir ta energija yra pasisavinama. Jei ji neišnaudojama – virsta riebalais, tačiau jei imsite sportuoti, bėgioti, važinėti dviračiu, ta energija bus panaudota tikslingai. Visgi, yra ir sveikų saldumynų. Tai – medus. Kas gi nemėgsta medaus? Jame daug mikroelementų, reikalingų mūsų organizmams. Bet svarbiausia – jis yra saldus ir sveikas! Jei vaikai paprastai nemėgsta gerti vaistų, tai medų jie tiesiog pulte puola laižyti. O kodėl gi ne? Juk ir sveika ir skanu.
Norint gauti medaus, kad ir nedidelį kiekį, bitėms reikia daug nudirbti. Labai daug. Kasdien tūkstančiai bičių skraido į laukus ar miškus ir renka nektarą nuo gėlių ir medžių žiedų. O viena bitė nė gramo nektaro nepaima per vieną kartą. Belieka tik įsivaizduoti, kiek bitės turi triūsti, kol prineša vieną litrą nektaro, iš kurio paskui gamina medų. Be skraidančių bičių, didelė dalis dirba ir aviliuose. Jos priima medų ir jį išnešioja po korių akutes. Čia iš nektaro garinamas vanduo, o vėliau tas akutes dar ir užsiūti reikia. Dar vienas papildomas darbas. O mes štai nuėję į parduotuvę ar turgų, tiesiog nusiperkame stiklainiuką medaus ir šaukštais kabiname. Turėtume būti labai dėkingi bitėms, jog jos įdėjo tiek daug darbo, kad mes galėtume truputį pasmaližiauti.
Medaus būna įvairiausių rūšių. Vienas medus būna tamsus ir stipraus skonio, kitas šviesus, švelnus, O ir aromato jo skiriasi. Tai priklauso, nuo to, iš kokių augalų yra surinktas medus. Rimti bitininkai sugeba surinkti didžiąja dalimi tik vieno augalo medaus. Pavyzdžiui, liepų ar grikių. Tam bites reikia nuvežti prie tam tikros rūšies augalų, kurie tuo metu žydi ir palikti jas čia kelias dienas, kol prineš medaus. Toks medus, prineštas iš vieno augalo, vadinamas monofloriniu. Sakoma, kad skirtingų augalų medus turi skirtingų gydomųjų savybių, todėl kai kurie žmonės ieško liepų žiedų medaus, kiti grikių. Na o treti tiesiog renkasi pagal skonį ir smaližiauja, kol užsipildo kaip Mikė Pūkuotukas.
